MILANESA DE CERDO ENCEBOLLADA INGREDIENTES 1 lb de pulpa de cerdo, marinada de la casa, zumo de naranja agria, harina de trigo, aceite de oliva, orégano, zumo de limón, cebolla cabezona, sal y pimienta. Cortar la carne en lonjas de 120 gr, ponerlas en la marinada de la casa por 6 horas, escurrirlas y bañarlas con el zumo de la naranja agria, espolvorear orégano y salpimentar, en la parrilla bien caliente sellarlas por ambos lados y asar hasta que queden bien cocidas. Cortar la cebolla en rodajas, pasarlas por harina de trigo y dorarlas en aceite de oliva, ponerlas sobre la carne y rociarles zumo de limón, espolvorear perejil picado.